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食材選購技巧
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如何挑選河粉
2016/12/13 14:28近年來河粉已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，隨之出現(xiàn)了大量自行生產(chǎn)的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。要注意河粉 -
如何挑選紫米
2016/12/13 14:27因紫米產(chǎn)地限制產(chǎn)量小，價(jià)值（格）高，在市場中銷售的紫米多為黑米（10%黑米加糯米）或黑米（類黑米）類添加3-5%的純天然 -
如何挑選梅肉醬
2016/12/13 14:22正常的梅肉醬應(yīng)為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會(huì)稍深一些，但如果顏色太深則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會(huì)差一些，僅僅適合紅 -
如何挑選小河蝦
2016/12/13 14:02新鮮的河蝦呈綠色，體表有光澤，外殼清澈透明。頭體緊密相連，尾節(jié)伸屈性較強(qiáng)，拉須有牢固感，肉質(zhì)細(xì)密。質(zhì)次河蝦呈灰白色，頭體 -
如何挑選面包
2016/12/13 13:59超市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費(fèi)者們卻越來越糊涂了。面對(duì)著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選?，F(xiàn)在就讓我 -
如何挑選油面筋
2016/12/13 13:53選購油面筋時(shí)要注意它的包裝有無破損，注意生產(chǎn)日期有無串改，盡量挑選新鮮生產(chǎn)的油面筋。色澤金黃，厚薄均勻，表面光滑，大小勻 -
如何挑選優(yōu)質(zhì)蕓豆
2016/12/13 13:50蕓豆，又稱菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培?？芍罂?/div>如何挑選起司
2016/12/13 13:45奶酪有天然和再制兩種，兩種都可選，可從配料表區(qū)分，如果配料表里第一個(gè)是乳、牛乳，則該產(chǎn)品是天然奶酪。如果第一個(gè)是干酪、奶如何挑選紅薯淀粉
2016/12/13 13:43在生活中我們經(jīng)常要用到淀粉，勾芡、煲湯等都會(huì)用到，淀粉的營養(yǎng)價(jià)值也比較好，能夠很好的補(bǔ)充人體所需。但好壞淀粉的辨別卻是一如何挑選香干
2016/12/13 13:41優(yōu)質(zhì)的香干應(yīng)該是乳白或淡黃色，稍有光澤的，而且形狀整體，摸上去還有彈性，味道有些清香，這樣才是質(zhì)量比較好的香干，而劣質(zhì)的
