2016/12/13 14:22

梅肉醬購買時注意：

首先看顏色。正常的梅肉醬應為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會稍深一些，但如果顏色太深則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，僅僅適合紅燒用。

其次慎買袋裝梅肉醬。市場中存在大量不合格的袋裝梅肉醬，其制作時醋是由水、糖色、工業(yè)用醋精勾兌成的，這種產(chǎn)品帶有刺激性氣味，并含有重金屬等對人體有害的物質(zhì)，不宜購買。