2012/5/1 16:29

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，其實(shí)質(zhì)就是直接把不健康的責(zé)任推向了消費(fèi)者

昨日，空降來(lái)華的麥當(dāng)勞首席市場(chǎng)推廣長(zhǎng)羅凱睿在上海宣布，從今日起將在麥當(dāng)勞全國(guó)680多家餐廳公布所有菜單的營(yíng)養(yǎng)成分表。根據(jù)麥當(dāng)勞公布的資料顯示，合理飲食快餐的話(huà)，每餐的脂肪量最高不超過(guò)兒童每日熱量攝入標(biāo)準(zhǔn)21%。

有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，麥當(dāng)勞如此的做法和肯德基一樣，并沒(méi)有改良自己食品的高熱量問(wèn)題，而直接把不健康的責(zé)任推向了消費(fèi)者。

羅凱睿表示，從今天開(kāi)始，麥當(dāng)勞680多家餐廳都將公開(kāi)餐單上每種食品的卡路里、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等含量。消費(fèi)者在享用任何一款食品時(shí)，都可以比照宣傳冊(cè)知道這一餐自己攝入的脂肪、卡路里是否超標(biāo)。

根據(jù)麥當(dāng)勞公布的資料顯示，合理飲食快餐的話(huà)，每餐的脂肪量最高不超過(guò)一個(gè)6歲兒童每日熱量攝入標(biāo)準(zhǔn)21%，每餐的熱量最高不超過(guò)一個(gè)6歲兒童每日熱量攝入量的40%。

羅凱睿坦言，麥當(dāng)勞等快餐在大眾里有著“垃圾食品”的稱(chēng)號(hào)，表示希望此舉能改善快餐的負(fù)面形象。

然而，有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，麥當(dāng)勞此舉和之前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基推出的“健康新快餐”概念基本相差不多：兩大快餐巨頭都選擇了為快餐打上“營(yíng)養(yǎng)”的帽子。然而備受關(guān)注的薯?xiàng)l、漢堡、炸雞等產(chǎn)品卻并不會(huì)因此從麥當(dāng)勞的店內(nèi)消失，僅在外標(biāo)出營(yíng)養(yǎng)成分表而已。

2個(gè)月前，快餐巨頭肯德基在全國(guó)16個(gè)城市同時(shí)宣布拒做“傳統(tǒng)洋快餐”，全力打造“新快餐”。但卻同時(shí)明確表示，薯?xiàng)l、炸雞不撤柜。

對(duì)此，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，麥當(dāng)勞和肯德基一樣，并不改良自己食品的高熱量問(wèn)題，而認(rèn)為應(yīng)該是消費(fèi)者負(fù)攝入過(guò)多“垃圾食品”的“責(zé)任”，消費(fèi)者應(yīng)該改善自身的飲食習(xí)慣，其實(shí)質(zhì)就是直接把不健康的責(zé)任推向了消費(fèi)者。

昨日，肯德基方面在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪(fǎng)時(shí)表示并沒(méi)有將營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)明在外，短期內(nèi)也無(wú)此打算。