2012/5/1 16:28

近日有消息稱，準備于今年10月1日實施的“禁鮮令”將提前一個月推行。巴氏奶陣營面對突如其來的消息，準備以“生物牛奶”或“新鮮奶源”認證來彌補日后包裝上“鮮”字的缺失。

備受爭議的“禁鮮令”緣自國家質檢總局國家標準化管理委員會，2004年5月9日對外公布的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用品標簽通則》，以及同時配套出臺了《食品標簽國家標準實施指南》。在《指南》上清晰明了地指出：“牛奶只要經過任何一種加工處理，就失去了生鮮的意義。”按此強制規(guī)定，任何在市場上銷售的奶品都不得標示為鮮奶。此后，在中國乳品行業(yè)掀起了一場有關乳制品名稱中是否準用“鮮”字的爭論。

“禁鮮令”正反兩方，代表的是兩個利益集團。正方是北方基地型乳業(yè)，他們生產的大量易于儲藏的常溫奶占領了大中城市市場，反方是“巴氏殺菌乳”，為區(qū)別于常溫奶超高溫殺毒的制作工藝，在包裝上標明“鮮奶”是其營銷的主要武器。2004年12月5日，北京、上海、江蘇、廣州、四川等8個地方奶業(yè)協(xié)會旗幟鮮明地聯(lián)合反對“禁鮮令”，其后反對“禁鮮”的隊伍迅速擴大，由8個增至15個。

一個月前，廣東奶業(yè)協(xié)會舉辦的行業(yè)會議，就以如何應對“禁鮮令”為話題。“假如這次消息不是空穴來風，會上奶協(xié)還提出從搞‘生物牛奶’或‘新鮮奶源’認證等方面著手應對禁鮮令?！睆V東省奶業(yè)協(xié)會副理事長王丁棉稱，巴氏奶陣營就要開始為自己產品更換包裝了?！案摹畼缩r’的包裝，不是太難的事情，花費也不會太大。關鍵是習慣了以‘鮮’字來區(qū)別常溫奶的消費者，要花多少人力物力去宣傳新的標志方法?！?

雖然北方巨頭們都不遺余力地推行禁鮮令，但資深乳業(yè)人士稱，其實他們在常溫奶為主的液態(tài)奶市場上，境況并不好?！叭ツ昝膳Ｒ簯B(tài)奶虧損了1.2億元，光明虧了1.3億元，而三元、完達山也有不同程度的虧損。”為了開辟新的利潤源，蒙牛近日投入巨資開發(fā)奶粉。