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2012/5/1 16:26
豬肉、蔬菜齊齊漲價，熬不住的快餐行業(yè)也開始紛紛刷新價目表，隨行就市進行“微調”。日前，國內最大的中式快餐連鎖企業(yè)真功夫自2008年7月以來首次調價，讓大批主要靠快餐飯解決午飯的白領們又心生糾結。
真功夫三年來首次調價
日前，在體育西路上班的白領李小姐又來到真功夫用餐，按慣例將準備好的23元零錢付賬之后就在柜臺前等餐。不料服務員提醒道：“小姐，您還差一塊錢?！崩钚〗闾ь^一看，新更換的餐牌上，冬菇雞腿肉套餐的標價已經(jīng)變?yōu)?4元。真功夫漲價了。單點份飯和飲料價格上調0.5元，套餐價格上調1元。
真功夫有關負責人表示，從7月22日開始上調部分產(chǎn)品的售價。其中，單飯和飲料漲價0.5元，所有含飯?zhí)撞蜐q價一元，其他產(chǎn)品價格保持不變。提價原因是包括豬肉在內的原材料價格漲幅過大。
據(jù)了解，這是自2008年7月以來真功夫首次調價。同時，這也是近年來，國內啟動調價的最大規(guī)模中式快餐連鎖品牌。
快餐行業(yè)掀漲價潮
在此之前，洋快餐早已節(jié)節(jié)攀升。從7月13日起，麥當勞在全國范圍內的餐廳部分產(chǎn)品已提價，幅度為0.5元至2元。這是去年7月以來麥當勞產(chǎn)品第4次漲價。曾經(jīng)7元的麥辣雞翅如今張至9元，大杯的奶昔也從原價9.5元調價為12元，原價為6元的麥樂雞，現(xiàn)價已漲至8元，漲幅超過30%。而麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡以及巨無霸漲幅為3%。
據(jù)了解，今年漲價的中式餐飲企業(yè)也不止真功夫一家。“大娘水餃”則從本月開始，部分餐品也已上漲0.5元—1元。另據(jù)香港媒體報道，大家樂和大快活在今年初漸進式漲價0.5—1元。今年4月初，有媒體報道稱，中式快餐吉野家漲價0.5—1元，具體幅度根據(jù)區(qū)域略有不同。吉野家表示，本次調價與運輸成本、食品成本、人力成本等上浮都有關系。
除了連鎖餐飲，記者發(fā)現(xiàn)連街邊一些快餐小店也在近期上調了價格。在海珠區(qū)一家蒸飯快餐店內，記者看到墻上的排骨米飯?zhí)撞秃笠呀?jīng)有所更改，小份套餐由16元/份上漲到17元/份，中份套餐由18元/份上漲到19元/份，大份套餐由22元/份上漲到23元/份。工作人員說，排骨米飯已經(jīng)漲價了一個星期，所有套餐都在原有價格的基礎上漲價1元。店員表示：“現(xiàn)在豬肉、蔬菜都那么貴了，我們不漲價就要虧本了呀?！?/P>
成本上漲壓垮消費者荷包
對于漲價的原因，各餐飲公司均把其歸結于成本的上漲，其中豬肉價格上漲更成為餐飲業(yè)難以承受之“重”。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的6月份數(shù)據(jù)顯示，CPI同比上漲6.4%，為三年內高位。其中，食品價格上漲14.4%，糧食價格上漲12.4%，肉禽及其制品價格上漲32.3%，鮮蛋價格上漲23.3%。多位經(jīng)濟學家預計7月份的漲幅也會接近這個水平。
幾家餐飲企業(yè)負責人均稱，近期人工和原材料價格漲得很厲害，人工成本比2010年底漲了30%，豬肉價格更是猶如坐上“火箭”，牛肉和雞肉也跟著漲，已經(jīng)讓企業(yè)無法承受漲價壓力。
經(jīng)濟學專家丁肇勇指出，一些商家選擇在價格方面作出上調，將壓力轉嫁給了消費者，實際上最終是由消費者為物價上漲買單。
記者走訪了肯德基、麥當勞、吉野家、真功夫等多家快餐店后發(fā)現(xiàn)，午餐時段，麥當勞和肯德基推出了15元套餐，而吉野家和真功夫等快餐店的單點份飯價格基本都在15元左右，套餐普遍在25元左右。
“套餐雖然看上去劃算一些，可是類似飲料和小菜這樣的佐食并不能填飽肚子，多花5到10元錢買套餐其實并不值。”李小姐說。
目前，許多不做飯的年輕人已經(jīng)把午餐陣地轉移至超市的熟食攤和單位食堂，也有女士發(fā)微博自嘲：快餐漲價能督促自己安心減肥。
南方日報記者周照（南方日報）