2012/5/1 16:26

■味千拉面佛山門店。店員承認“老湯”是由濃縮液直接調制，并不是新鮮烹制。

■味千拉面關于湯底的宣傳。

高價營養(yǎng)湯鈣含量是肉類10倍牛奶4倍？市食品藥品監(jiān)督管理局表示——

■新快報記者 尹政軍 戴曉曉 李海強 鄒柳州 林馳勝 張秉璐 張曉丹 李佳文 實習生 鄭雁虹 劉曉雨 朱立鵬 林蔚生 文/圖

“湯底是拉面的生命?！敝孢B鎖店味千拉面一直宣稱其湯底都是由精骨慢燉熬制濃縮而成。而在近日，有媒體質疑其湯底為幾毛錢的湯粉調制而成。味千拉面向新快報回應稱：其湯底確是由濃縮液兌制，但其濃縮液也是由豬骨等熬制而成。

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長林勇勝接受采訪表示，已派人去味千拉面店提取湯底樣本?！胺值曦撠熑寺暦Q是總店配送過來的，我們已經提取樣品，對產品質量進行檢驗，有結果會及時公布?！绷钟聞龠€表示，味千拉面“貨不對板”，涉嫌虛假廣告、夸大宣傳、誤導消費者。

門店經理否認粉末調制湯料

近日，北京某媒體報道稱，目前批發(fā)市場上驚現各種成本低廉的拉面調味汁和調味粉，一小勺就能勾兌一碗拉面，其成本只要幾毛錢。味千拉面也被指涉嫌使用此類湯粉。

昨日，新快報記者對廣州、深圳、佛山、東莞等城市10多家味千連鎖店進行了走訪。有店家的相關負責人表示，其湯底并非所謂幾毛錢的湯粉調制而成，而是由公司統一配送的濃縮液兌制而成。

記者走訪佛山禪城和南海的多家味千拉面館，在回答用料問題時，店員均承認“老湯”是由濃縮液直接調制，并不是新鮮烹制。味千拉面東莞南城第一國際匯一城分店店長稱，餐廳食材由位于東莞樟木頭鎮(zhèn)的后勤加工配送中心統一配送，“公司有統一的采購人員，以及長期合作的食材供應商?！?/P>

廣州天河崗頂一家味千拉面店的服務員介紹了湯底的制作過程：“我們的湯都是現熬的，是豬骨湯?！痹撻T店值班經理Leo向記者確認，他們的湯主要是用大骨湯熬制的。當記者問及，有媒體報料其湯料是用粉末調制時，Leo連連否認“沒有”。