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茄子這樣吃最健康

2015/1/5 11:01

導(dǎo)語:茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,是一種老少皆宜的食物。但是,茄子吃不對也會(huì)危害健康,甚至?xí):θ梭w的生命安全。

一、茄子的營養(yǎng)價(jià)值

1、降血壓。茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。

2、降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常,降低膽固醇。

東坡茄子