臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬于不正常的。

扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長(zhǎng)橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子

?好的魚(yú)丸應(yīng)該是肉質(zhì)緊實(shí)的，咬在嘴里有彈性，沒(méi)有淀粉味。如果吃起來(lái)有太多淀粉的感覺(jué)，則說(shuō)明不是純魚(yú)肉的魚(yú)丸。

1、成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。2、產(chǎn)品較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無(wú)氣泡，具油炸魚(yú)糕的特有風(fēng)味。

我們用四種方法來(lái)鑒別核桃鐵優(yōu)劣，一看，二摸，三聞，四聽(tīng)。

松子是大家所喜愛(ài)的一款美味食物，不但味美，營(yíng)養(yǎng)也豐富。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，

豇豆是我們都會(huì)吃到的，也是市場(chǎng)和超市中都會(huì)見(jiàn)到的，那么，怎樣挑選豇豆，你們都知道嗎?下面小編就來(lái)說(shuō)一說(shuō)怎樣挑選豇豆。

豬肚可以做湯，也可以炒食，做法多種多樣，但是它不常出現(xiàn)在我們的餐桌上，個(gè)人喜好是一個(gè)問(wèn)題，還有一個(gè)原因就是不知道豬肚怎么

蟹棒選用色白、彈性好、鮮度優(yōu)良、無(wú)特別腥味的肉為最好 ?

一般所說(shuō)的壽司米，是指日本種的精米，其中以「越光米」和「細(xì)錦米」最受顧客歡迎?！妇住辜吹久资粘梢院?，經(jīng)日曬、打谷，再用

新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無(wú)雜

如何挑選凍豆腐，顏色應(yīng)為白色或乳白色，豆腐切面應(yīng)不出水，表面平整，無(wú)氣泡，拿在手里搖晃無(wú)豆腐晃動(dòng)感，開(kāi)盒可聞到少許豆香氣

好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶堿味，切開(kāi)后刀口光亮，看不到裂痕、爛心，摸上去軟硬適中、有彈性。

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱(chēng)為血糯。天然的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶

關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕，專(zhuān)家提供了三個(gè)方法：辨別顏色，對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味

玉米糝沒(méi)有等級(jí)之分,只有粗細(xì)之別。

泰國(guó)香米是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹(shù)香味享譽(yù)世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗

八角俗稱(chēng)大料，顏色有紅棕和黃棕色的，輕輕聞一下，有芳香味和甜味。八角常用于燉肉中，可除去肉的臭氣，起添香作用，所以它又被

山蘇為中型附生蕨，株形呈漏斗狀或鳥(niǎo)巢狀，株高60-120厘米。根狀莖短而直立，柄粗壯而密生大團(tuán)海綿狀須根，能吸收大量水分

珊瑚菇有很多的品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色。子實(shí)體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團(tuán)塊，光滑，基部白色，具