2012/2/8 13:43

干炸肉段

原料：

豬瘦肉300克、雞蛋1個。

調料：

油1000克（約耗50克）、紹酒1/2大匙、精鹽、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、淀粉適量、花椒、鹽少許。

做法：

1、將肉切成1.5厘米寬、4厘米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均勻，掛“全蛋糊”備用。