2012/2/8 13:41

授權原創(chuàng)博客：黃河水
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兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等，免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，也有“百味肉”之稱。

原料：

兔腿、青紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、醬油、雞精。

做法：

1、兔腿洗凈，去骨，切小丁，用淀粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥姜蒜切碎；