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2013/4/24 14:26
7月19日，廣州江南果蔬市場(chǎng)，工人在等待顧客前來(lái)采購(gòu)蒜頭。
陳蒜高位脫身賺了四五倍
在冷庫(kù)放了一年后降價(jià)出售 市面蒜頭價(jià)格跌跌不休 “蒜你狠”炒作謎云漸散
文/ 記者 劉幸
“從廣州北上山東買(mǎi)蒜，懷里揣著兩百萬(wàn)，到了當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)，自己原來(lái)是小魚(yú)蝦”、“隨著新大蒜收購(gòu)進(jìn)入尾聲，價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始‘跌跌不休’，看來(lái)新一輪的‘蒜你狠’炒作風(fēng)漸散”……臺(tái)風(fēng)過(guò)境廣東后，廣州菜價(jià)普遍略有抬頭，唯獨(dú)大蒜市價(jià)一反常態(tài)，逆市下跌。這是為何呢？記者昨日在江南市場(chǎng)遇到了剛剛從山東買(mǎi)蒜返穗的鄧先生，由其向讀者講述“蒜你狠”大起大落背后的故事……
市場(chǎng)：新一輪“蒜你狠”從云端墜落人間
昨日的石牌市場(chǎng)內(nèi)，前來(lái)買(mǎi)菜的市民張女士想買(mǎi)點(diǎn)蒜頭配料，一問(wèn)價(jià)格發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)的蒜頭要10元/公斤，依然很貴，細(xì)算下來(lái)，一個(gè)蒜頭要一元左右。對(duì)此，商家告訴她，其實(shí)已經(jīng)便宜一點(diǎn)了，就在半個(gè)月前，蒜頭還得13元/公斤。
記者求證發(fā)現(xiàn)，商家所言非假。昨日的江南果菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，北方運(yùn)輸蒜頭南下的車輛一切如常，但是價(jià)格已經(jīng)從云端墜落人間。在干貨區(qū)45檔，檔主鄧?yán)习甯嬖V記者，如今便宜的蒜頭6.4~6.6元/公斤，最好的9.2~9.4元/公斤，均比高峰期下跌了。江南市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)顯示，昨日市場(chǎng)內(nèi)蒜頭的批發(fā)均價(jià)為7元/公斤，較6月20日的9元/公斤已經(jīng)足足跌了2元/公斤。
買(mǎi)蒜者：懷揣兩百萬(wàn)覺(jué)得自己是小魚(yú)蝦
2010年是蒜你狠發(fā)飆的一年，當(dāng)時(shí)批發(fā)價(jià)曾達(dá)到12元/公斤的高度，為何此次蒜你狠這么快鳴金收兵了？江南果菜批發(fā)市場(chǎng)主管林業(yè)桃告訴記者，此前就曾判斷今年蒜頭價(jià)格漲至8元/公斤的時(shí)候就可能是一個(gè)頂點(diǎn)了，過(guò)去2個(gè)月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示這個(gè)判斷十分準(zhǔn)確，雖然個(gè)別日子出現(xiàn)9元/公斤，如6月20日，但是多數(shù)日子，蒜頭價(jià)格在8元/公斤以下徘徊。供求關(guān)系決定商品的價(jià)格，炒作只能暫時(shí)性掀起波瀾。
十分巧合的是，鄧?yán)习甯嬖V記者，他剛剛從山東采購(gòu)蒜回來(lái)，20多天的行程，讓他大開(kāi)眼界，他向記者介紹了炒蒜的來(lái)龍去脈。
7月2日，鄧?yán)习鍙膹V州出發(fā)去到山東，看見(jiàn)蒜頭的價(jià)格已經(jīng)很高，他就懷揣近兩百萬(wàn)，本想收購(gòu)200多噸新蒜返穗銷售，但是去到當(dāng)?shù)夭虐l(fā)現(xiàn)，原來(lái)倉(cāng)庫(kù)中還有很多去年的陳蒜。鄧?yán)习遄吡?個(gè)市，親歷的就有約5000~6000噸陳蒜沒(méi)有賣(mài)完。但是為何蒜頭價(jià)格卻節(jié)節(jié)攀升呢？這讓不少人看不懂。
一個(gè)炒蒜大老板資金就100多億
進(jìn)一步走訪，鄧?yán)习暹€發(fā)現(xiàn)，今年雖然蒜頭是減產(chǎn)了，但是這個(gè)幅度沒(méi)有想象中那么大，“以我親歷的計(jì)算，今年新蒜比去年減產(chǎn)約20%?！?/P>
令鄧?yán)习迕曰蟮氖?，到了?dāng)?shù)厮虐l(fā)現(xiàn)，那兩百萬(wàn)根本不算個(gè)錢(qián)，原來(lái)自己是徹頭徹尾的小魚(yú)蝦?！坝写罄习迨稚峡梢詣?dòng)用的資金是100多億，能控制一個(gè)地方的蒜頭價(jià)格，他們想讓價(jià)格升就升，想讓價(jià)格跌就跌?！?/P>
如此收購(gòu)之下，蒜頭價(jià)格自然水漲船高，但這其中最大的受益者是那些有陳蒜的大客戶。鄧?yán)习甯嬖V記者，由于去年蒜頭多，因此倉(cāng)庫(kù)中的很多陳蒜是以每斤不到一元的價(jià)格收購(gòu)的，且大客戶可能囤積了很多。而到了今年新一輪的蒜頭收購(gòu)，他們利用減產(chǎn)的消息，紛紛做多市場(chǎng)，如此造成市場(chǎng)緊張。上述鄧?yán)习逶趥}(cāng)庫(kù)中見(jiàn)到的陳蒜就得以高價(jià)脫身。
記者發(fā)現(xiàn)，昨日的江南市場(chǎng)內(nèi)，陳蒜價(jià)格比新蒜價(jià)格要便宜很多，商家告訴記者，陳蒜8000元/噸，而新蒜在9200~9300元/噸。這是由于陳蒜在冷庫(kù)中放了一年，在高溫下，保存的時(shí)間比新蒜要短，為了盡快脫身，唯有降價(jià)出售，但是無(wú)論如何，以去年0.8元/斤的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，如今3.5~4元/斤的出售價(jià)格，已經(jīng)比去年的收購(gòu)價(jià)足足賺了3~4倍。
信息不對(duì)稱催生炒作
而進(jìn)入7月末，新蒜必須入庫(kù)和銷售了，否則將發(fā)芽，這個(gè)時(shí)候商家發(fā)現(xiàn)，其實(shí)市場(chǎng)上的蒜頭并沒(méi)有大幅度減少。因此蒜頭價(jià)格開(kāi)始“跌跌不休”了。
記者了解到，大蒜的需求完全是剛性的，近年來(lái)國(guó)內(nèi)需求量相對(duì)穩(wěn)定，但市場(chǎng)的供應(yīng)量一直處于模糊狀態(tài)，一旦減產(chǎn)和出口減少，就給虛假信息沖擊價(jià)格提供了機(jī)會(huì)。
如果建立一個(gè)全國(guó)性的大蒜信息服務(wù)機(jī)制，就能把全國(guó)大蒜入庫(kù)情況明朗了，不敢說(shuō)能根治價(jià)格暴漲暴跌，但可以有效緩解。林業(yè)桃告訴記者，如江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格指數(shù)，就一定程度上反映了市場(chǎng)的供需情況。但這個(gè)畢竟是局部的，目前在蔬菜領(lǐng)域，尚未有全國(guó)范圍內(nèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及時(shí)發(fā)布給社會(huì)。