2012/5/1 16:39

中新網(wǎng)鄭州4月28日電 (記者 門(mén)杰丹)隨著氣溫的逐漸升高，鄭州街頭各式珍珠奶茶開(kāi)始熱銷，很多年輕人邊喝奶茶邊逛街，甚感愜意。對(duì)此，專家提醒，每杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，常飲用者易患心血管疾病?！?/P>

今日上午，記者在市中心一家奶茶店門(mén)前看到，顧客三五結(jié)伴，你走我來(lái)，生意相當(dāng)好，賣奶茶的女子忙得不亦樂(lè)乎。在這個(gè)面積只有四五平方米的小店里放著一臺(tái)飲水機(jī)、一臺(tái)封口機(jī)，柜臺(tái)上還擺著幾個(gè)寫(xiě)著“巧克力味”、“水蜜桃味”、“葡萄味”等字樣的瓶瓶罐罐，店內(nèi)家當(dāng)十分簡(jiǎn)單。記者借買水蜜桃珍珠奶茶的機(jī)會(huì)觀察到，女子熟練地拿起一個(gè)塑料杯子，將五顏六色的粉末各取一勺，加水、攪拌、封口，一氣呵成，前前后后不到一分鐘，一杯賣價(jià)5元的奶茶就做好了。

“奶茶味道香甜，可以加入不同顏色和口味的椰果，彈滑有嚼頭，很受年輕人的喜愛(ài)?！迸用β抵懈嬖V記者，這里逛街的人多，生意還不錯(cuò)。

“奶茶味兒好，口感也好，我一直都很喜歡喝，有時(shí)候一天能喝兩杯。”時(shí)尚女孩葛蓓蓓說(shuō)，從上大學(xué)后，就喜歡上了奶茶，覺(jué)得奶茶比一般的汽水飲料有營(yíng)養(yǎng)，喝起來(lái)也有品位。

據(jù)了解，珍珠奶茶起源于臺(tái)灣，正宗珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、紅茶、純凈水和由木薯粉制成的“黑珍珠”調(diào)配而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，街頭隨處可見(jiàn)的速制奶茶有如此品質(zhì)嗎？

曾經(jīng)做過(guò)奶茶生意的柳女士透露，這些速制奶茶里既沒(méi)有奶也沒(méi)有茶，一般都是用奶精、果粉和水兌的，一桶不到40元的奶精可勾兌出200杯奶茶。奶精會(huì)讓奶茶的奶香味變濃，為了讓珍珠更有“嚼頭”，一般都在木薯淀粉里加入小麥蛋白，甚至添加人工合成的高分子材料，通俗點(diǎn)說(shuō)就是塑料。說(shuō)到這里，柳女士瞪大眼睛反問(wèn)記者：“你說(shuō)，人體會(huì)吸收塑料嗎？不生病才怪呢？再說(shuō)，奶精也有害。”

對(duì)此，多年從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)研究的專家顧秀麗說(shuō)，奶精又稱植脂末，其主要成分是氫化植物油。氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)增加血液黏稠度，增加人體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸量不要超過(guò)2克，而一杯500毫升速制珍珠奶茶中反式脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常人體承受極限。同時(shí)，顧秀麗提醒市民，不要貪戀奶茶給味蕾帶來(lái)的甜美刺激，健康第一。