2012/5/1 16:38

食品專家為添加劑“翻案”———

“中國的食品添加劑，比竇娥還冤。”在昨日舉行的“2011中國科協熱點問題學術報告會”上，中國食品科學技術協會副理事長、中國農業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院常務副院長胡小松教授在報告中用生動的講述和翔實的數據為食品添加劑、苯甲酸、味精等眾多公眾認為的“食品安全殺手”一一“翻案”。

“三聚氰胺不是食品添加劑，從來就沒有把它當過食品添加劑，是非法添加物，跟食品添加劑沒有關系?！焙∷山淌谠陬}為《中國食品安全的迷惑和思考》的報告中指出，其實很多公眾認為的“食品添加劑”都不是正確的?！瓣P于苯甲酸，這是一種防腐劑，我們可以假設一下用最壞的可能判斷，所有食物當中都使用了這種防腐劑，而且30%超標使用，依然沒有達到允許使用的最高限量，沒有問題?！焙∷山淌谶€對“在食品工業(yè)中使用防腐劑或者食品添加劑的時候，雖然單個不超標，但是消費者在食用時所有的食品加起來可能出問題”這一社會上傳播很廣泛的說法予以了駁斥，實際結果是所有食品都加起來還是沒有超標。

“還有一個誤區(qū)，很多人都說我不吃味精，但是這個在上上世紀發(fā)明于日本，在中國現在依然是廣泛使用的一種食品添加劑、增味劑。”胡小松教授稱，依然在使用的原因就是，早在1988年，美國食品和藥物管理局就經過二三十年的科學研究，最后得出結論，結束了對谷氨酸鈉（味精主要成分）安全性的討論，肯定了其安全性，并取消了對未滿12周嬰兒不宜使用的限制，“現在還有人在炒作，雞精里主要含的是味精，所以都沒必要擔心?！?/P>