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2013/12/6 09:44
導(dǎo)語(yǔ)：除了三元，包括伊利、蒙牛、光明的普通純牛奶都從這個(gè)月開(kāi)始漲價(jià)，像蒙牛、伊利的百利包鮮牛奶，去年末的價(jià)格約為每箱22元，但如今已經(jīng)到了30元以上，漲幅超過(guò)30%。
普通純牛奶利潤(rùn)微薄，目前多數(shù)奶企靠各類調(diào)味奶、酸奶等高利潤(rùn)產(chǎn)品貼補(bǔ)虧空
家住西直門(mén)的張阿姨養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣已經(jīng)有十來(lái)年了。近日她像往常一樣來(lái)到首體附近的家樂(lè)福買(mǎi)三元的袋裝鮮牛奶時(shí)發(fā)現(xiàn)：又漲價(jià)了！從這個(gè)月開(kāi)始，這種243毫升的鮮牛奶由原來(lái)的1.9元漲到了2.2元。不過(guò)在感嘆之余，她也見(jiàn)怪不怪了：“這一兩年已經(jīng)漲了三四次了，每次都漲幾毛錢(qián)，看著不多花著也不少?！彼€清楚地記得，2005年時(shí)這種袋奶是0.95元一袋?！鞍四隄q了一倍多！算下來(lái)也夠驚人的！”她感嘆。
其實(shí)除了三元，包括伊利、蒙牛、光明的普通純牛奶都從這個(gè)月開(kāi)始漲價(jià)，像蒙牛、伊利的百利包鮮牛奶，去年末的價(jià)格約為每箱22元，但如今已經(jīng)到了30元以上，漲幅超過(guò)30%。據(jù)了解，上游生奶價(jià)格上漲和奶源短缺成為各家奶企的共同漲價(jià)理由。
中小奶企搶奶觸發(fā)新一輪奶荒
某內(nèi)蒙古大型乳品企業(yè)在呼和浩特市的收奶負(fù)責(zé)人昨天告訴記者，現(xiàn)在確實(shí)奶荒，抬價(jià)都收不到。他介紹，這輪奶荒源自今年下半年，“幾乎是一周之內(nèi)一大批中小型乳品企業(yè)突然都?xì)⒌搅藘?nèi)蒙古跟我們爭(zhēng)搶奶源！”他回憶說(shuō)，雖然自己從事收奶管理已經(jīng)十多年了，但這次來(lái)?yè)屇痰暮芏嗥髽I(yè)之前都從沒(méi)見(jiàn)過(guò)。據(jù)北青報(bào)記者深入了解后才發(fā)現(xiàn)，這些突如其來(lái)的搶奶大軍都是受到我國(guó)限制進(jìn)口大包裝洋奶粉而失去了原料奶源，從而轉(zhuǎn)來(lái)?yè)屖丈痰摹?/P>
據(jù)了解，我國(guó)相當(dāng)數(shù)量的中小型乳品企業(yè)此前其實(shí)都是在用進(jìn)口奶粉還原成牛奶進(jìn)行生產(chǎn)的，用洋奶粉還原牛奶的成本比直接用生奶更低，這是洋奶粉曾在中小型乳品企業(yè)中盛行的主要原因。但根據(jù)國(guó)務(wù)院的最新政策，大包裝洋奶粉進(jìn)口受限了，等米下鍋的乳品企業(yè)只能來(lái)?yè)屔塘恕?/P>
這位行業(yè)人士昨天告訴記者，之前一噸洋奶粉只有兩三萬(wàn)元，但限制洋奶粉進(jìn)口后不僅貨源少了，價(jià)格也大幅上漲到四五萬(wàn)元一噸。貨少價(jià)高促使這些企業(yè)開(kāi)始?xì)⒌缴坍a(chǎn)區(qū)搶收，為了能把貨源搶到手，他們開(kāi)始抬價(jià)收購(gòu)。這位人士告訴記者，幾個(gè)月前呼和浩特當(dāng)?shù)氐纳淌召?gòu)價(jià)還是每公斤3.7至3.8元，如今則已經(jīng)漲到了5元左右。“即便這樣，我們還是搶不到足夠的奶，這種供不應(yīng)求的趨勢(shì)逼著奶價(jià)還得漲！”
據(jù)北青報(bào)記者了解到，包括伊利、蒙牛等大型乳企，其實(shí)都與當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)戶簽有長(zhǎng)期供奶合同，本應(yīng)能夠保證奶源。但面對(duì)上漲的奶價(jià)，一些養(yǎng)牛戶開(kāi)始把奶賣(mài)給后來(lái)的乳品企業(yè)?！拔覀円矝](méi)辦法，面對(duì)的都是當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)，難道我們還能告他違反合同？”這位大型乳企的奶源負(fù)責(zé)人無(wú)奈地告訴北青報(bào)記者，面對(duì)這種局面，他們只能軟硬兼施，但更多的還是同樣提高收購(gòu)價(jià)格與后來(lái)奶企競(jìng)爭(zhēng)。
但牛奶是要靠奶牛而不是機(jī)器生產(chǎn)的，奶就這么多，突然殺出這么多收奶的，最終肯定是大家都吃不飽，所以造成了現(xiàn)在的奶荒。
企業(yè)抱怨白奶“基本不掙錢(qián)”
奶荒價(jià)漲，逼得大型奶企開(kāi)始醞釀漲價(jià)。而這背后，實(shí)際是這種被行業(yè)內(nèi)稱為“白奶”的普通牛奶產(chǎn)品長(zhǎng)期利潤(rùn)微薄的現(xiàn)狀。使得這些企業(yè)對(duì)原奶價(jià)格波動(dòng)的承受力極其脆弱，上游稍有風(fēng)吹草動(dòng)，下游就得琢磨漲價(jià)應(yīng)對(duì)。這也是近年來(lái)牛奶漲價(jià)日趨頻繁的關(guān)鍵所在。
所謂“白奶”，是行業(yè)內(nèi)對(duì)于不添加任何物質(zhì)的普通純牛奶的通稱，包括市場(chǎng)上常見(jiàn)的百利包、利樂(lè)包常溫奶和塑料袋裝低溫冷藏奶。在北京市場(chǎng)上，三元的“袋奶”以及光明、伊利、蒙牛的“枕奶”最為常見(jiàn)。但廠家人士坦言，這些奶基本都是微利甚至不掙錢(qián)的，多數(shù)企業(yè)都是在靠調(diào)味奶、酸奶、奶粉等高利潤(rùn)產(chǎn)品貼補(bǔ)“白奶”的虧空。
北京地區(qū)某奶企人士告訴記者，即便漲價(jià)之后，北京市場(chǎng)上半斤裝的普通純牛奶價(jià)格也僅在2元錢(qián)，“收奶價(jià)格就要每公斤5元錢(qián)，再算上加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售這么多環(huán)節(jié)以及損耗的成本，掙不掙錢(qián)顯而易見(jiàn)！”他稱，低溫冷藏的袋奶保質(zhì)期只有三天，損耗相對(duì)比保質(zhì)期50天的百利包或利樂(lè)包牛奶更大，因此目前全國(guó)范圍內(nèi)堅(jiān)持生產(chǎn)這種低溫袋奶的僅有三元、光明等少數(shù)企業(yè)，包括伊利、蒙牛這些牛奶大戶都不生產(chǎn)這類產(chǎn)品。即便三元、光明，在一定程度上也對(duì)這種產(chǎn)品限制產(chǎn)量，因此時(shí)而會(huì)在市場(chǎng)上斷貨。
除了低溫奶，保存期相對(duì)較長(zhǎng)的紙包“枕奶”形勢(shì)也好不到哪兒去。“這種奶一樣賠錢(qián)！”一位內(nèi)蒙古奶企負(fù)責(zé)人直截了當(dāng)告訴記者，這種產(chǎn)品主要是為了讓品牌占住市場(chǎng)，說(shuō)白了就是賠本賺個(gè)吆喝。
洋牛奶漂洋過(guò)海來(lái)賣(mài)低價(jià)
就在中國(guó)奶企普遍叫喊“白奶”不掙錢(qián)的同時(shí)，近半年來(lái)很多消費(fèi)者突然發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的純進(jìn)口盒裝鮮牛奶開(kāi)始登上超市貨架，而且價(jià)格還很“親民”，與國(guó)產(chǎn)牛奶相差無(wú)幾甚至更低。
據(jù)了解，目前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的原裝鮮牛奶基本來(lái)自于德國(guó)、法國(guó)、澳大利亞和新西蘭，1升包裝的盒裝鮮牛奶經(jīng)常有打折促銷(xiāo)或者“買(mǎi)一贈(zèng)一”等優(yōu)惠，最終價(jià)格往往僅在10多元一盒，有時(shí)甚至打出9.9元的最低價(jià)。而伊利、蒙牛、光明等國(guó)產(chǎn)1升盒裝鮮牛奶的價(jià)格也在12至16元左右。
“為什么洋牛奶漂洋過(guò)海運(yùn)到中國(guó)，價(jià)格還比國(guó)產(chǎn)奶便宜？”很多消費(fèi)者開(kāi)始疑惑：是洋牛奶賠本賺吆喝還是國(guó)產(chǎn)奶太暴利？“都不是，確實(shí)他們的奶源比中國(guó)便宜，即便算上長(zhǎng)途運(yùn)費(fèi)可能還比我們低?！币患覈?guó)產(chǎn)奶企人士這樣回應(yīng)記者。他稱這種狀況其實(shí)并不稀奇，之前很多中國(guó)企業(yè)不在國(guó)內(nèi)收購(gòu)生奶而用進(jìn)口洋奶粉作生產(chǎn)原料正是這個(gè)原因。
他表示，中國(guó)奶牛的品種、生長(zhǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)等因素都決定了中國(guó)的牛奶成本不比國(guó)際奶源大國(guó)低。但他同時(shí)也認(rèn)為，目前國(guó)外乳品企業(yè)希望打開(kāi)中國(guó)鮮牛奶市場(chǎng)的意圖相當(dāng)明顯，其中就包括采取很多低價(jià)策略引起一線城市消費(fèi)者的關(guān)注。他介紹，這種洋牛奶主要是把大型超市和熱門(mén)電商作為搶占目標(biāo)，直指中國(guó)一線城市的主力消費(fèi)人群，“當(dāng)他們真的占據(jù)了市場(chǎng)主動(dòng)以后，價(jià)格恐怕就不會(huì)再這么低了！”
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