2012/5/1 16:26
本月起,本市將對(duì)所有火鍋店的火鍋底料、自制調(diào)味料、自制飲料實(shí)行重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn),如發(fā)現(xiàn)非法食品添加劑,將對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)行“六個(gè)一律”的嚴(yán)格處罰。
昨日,市衛(wèi)生局及衛(wèi)生監(jiān)督所檢查人員來(lái)到海底撈火鍋?zhàn)现駱虻赀M(jìn)行抽查,未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。據(jù)市衛(wèi)生局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前本市有餐飲服務(wù)企業(yè)26000余家。從本月起,衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)將對(duì)所有的火鍋店實(shí)行重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn),一旦沒(méi)有公示且被查實(shí)使用了非法食品添加劑的,將對(duì)有關(guān)餐飲服務(wù)單位實(shí)行“六個(gè)一律”的嚴(yán)格處罰。即“一律吊銷(xiāo)餐飲許可、一律沒(méi)收違法所得、一律沒(méi)收食品原料、一律沒(méi)收相關(guān)食品、一律沒(méi)收工具設(shè)備、一律依法從嚴(yán)懲處”。餐廳要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、原料備案政策,對(duì)于非餐廳環(huán)節(jié)添加而是貨源中已有非法添加的,一旦查實(shí),餐廳將承擔(dān)進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)的相應(yīng)責(zé)任。
據(jù)介紹,目前,本市沒(méi)有硬性要求公示添加劑的標(biāo)準(zhǔn)模式,餐廳只需在店堂醒目位置公示或在菜單上注明告知消費(fèi)者即可,公示內(nèi)容至少要包括添加劑品種,暫無(wú)硬性要求公示使用量。
針對(duì)一些小餐館不清楚應(yīng)該公示的內(nèi)容這一情況,該負(fù)責(zé)人表示,5月中旬以來(lái)一直在對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn),并利用網(wǎng)站和微博進(jìn)行宣傳。
原文地址: http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201106/03/t20110603_20986791.shtml