2016/11/18 16:31

雖然，我們并不確定這種聽(tīng)起來(lái)就“油膩膩”的味覺(jué)，是不是真的能和酸甜苦咸鮮一樣，為每一次饕餮領(lǐng)航。而那些被嫌棄了多年的五花肉，也可以借這個(gè)機(jī)會(huì)咸魚(yú)翻身了。

紅酒牛排

一、紅酒牛排

原料：雪花牛排1塊、紅酒1小杯、西紅柿適量、油麥菜適量、洋蔥適量、醬油適量

做法：

1.牛排提前用紅酒和醬油腌制半小時(shí)，洋蔥切碎。

2.煎鍋中放少許油，下牛肉和洋蔥碎小火煎一會(huì)后，加入半杯紅酒。

3.小火煎制5分鐘左右，至紅酒汁收干后裝盤(pán)。

4.西紅柿片和油麥菜裝飾，再用勺子撒上適量紅酒增加口感即可。

胡蘿卜燒肥牛

二、胡蘿卜燒肥牛

原料：帶膘牛肉350克、胡蘿卜200克、西紅柿1個(gè)、香蔥、生姜、醬油、料酒、冰糖、八角、香葉、干辣椒

做法：

1.牛肉洗凈后焯水，再將血沫沖洗干凈，控干水分備用。

2.香蔥切段，生姜切片，胡蘿卜洗凈后切滾刀，西紅柿去皮，切小塊。

3.起油鍋，將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香。

4.下入牛肉翻炒2分鐘后，放入料酒、醬油、冰糖，加西紅柿煸炒2分鐘。

5.倒入適量開(kāi)水，放入干辣椒段，蓋上鍋蓋小火燒1小時(shí)。

6.放入胡蘿卜繼續(xù)燒至湯汁濃稠后即可。