2012/2/7 14:47

還原奶又稱復原奶，是指將奶粉經過處理和加水勾兌還原成的液態(tài)奶。目前以奶粉為原料還原加工生產的液態(tài)奶有兩種形式：一種是在原奶中摻入近30%的奶粉；另一種以奶粉為原料生產調味乳銷售。

目前國際上普遍允許使用復原奶生產酸奶及乳酸菌飲料。用復原奶生產的乳酸、調味乳、含乳飲料不等于是營養(yǎng)成分被極大地破壞了的劣質品，因為國家標準同時規(guī)定，用還原奶為原料和用生鮮奶為原料生產的產品其主要營養(yǎng)成分基本是一樣的。