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豆瓣醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

2012/2/7 14:42

豆瓣醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

原料別名：蠶豆醬、豆瓣辣醬、郫縣豆瓣。

原料介紹

豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。

蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆