2017/4/17 11:59

很多人喜歡吃山藥豆，因?yàn)樯剿幎褂泻芎玫淖萄a(bǔ)功效，但這里明確告訴大家，如果發(fā)現(xiàn)山藥發(fā)芽了之后就千萬不要再吃了，因?yàn)樯剿幇l(fā)芽的過程可能會(huì)產(chǎn)生引起中毒的物質(zhì)。

一、山藥豆發(fā)芽了還能吃嗎

關(guān)于山藥豆發(fā)芽了還能吃嗎的問題，毫無疑問，山藥發(fā)芽了是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)芽時(shí)，山藥豆所含的龍葵素會(huì)增加，食用過多會(huì)引發(fā)食物中毒。

因此，山藥發(fā)芽是沒有毒的，也不會(huì)影響食用。不過，山藥發(fā)芽說明已經(jīng)開始了生命成長，發(fā)芽會(huì)導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)物質(zhì)有所下降，輕微發(fā)芽流失的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)很少，而發(fā)芽比較嚴(yán)重，則流失得多。

當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)山藥發(fā)芽了，我可以用手將芽給除掉，然后再食用，但是最好還是要學(xué)會(huì)如何儲(chǔ)存，這樣才可以避免山藥的再次發(fā)芽。下面就讓我們看看對(duì)于山藥我們應(yīng)該如何儲(chǔ)存。

二、山藥發(fā)芽能不能吃

發(fā)芽的山藥最好不要吃。因?yàn)榘l(fā)芽就表明山藥已經(jīng)開始進(jìn)行生命活動(dòng)，雖然并不是像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生了龍葵素一類的有害物質(zhì)，但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)減少了，因此對(duì)人體有可能造成影響。大家如果實(shí)在想吃，可以把發(fā)芽的部位挖去后吃。

三、山藥豆發(fā)芽能不能食用

山藥豆一般情況常溫下可以保持很長時(shí)間不會(huì)發(fā)芽的不會(huì)像鮮山藥那樣一到夏天或溫度較高的封閉環(huán)境就會(huì)發(fā)芽！如果山藥豆發(fā)芽的話最好也是不要來食用了，避免帶來不必要的麻煩！

一般情況下植物根莖類發(fā)芽會(huì)含有毒素的像平時(shí)比較常見的土豆等...不過目前還沒有看到有關(guān)山藥或者山藥豆發(fā)芽后會(huì)有毒的報(bào)道，只是保險(xiǎn)起見不要來吃發(fā)芽的山藥豆。