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2016/2/19 15:49
3. 大蒜
平凡的大蒜最近一直被發(fā)現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發(fā)現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發(fā)現，每天服用1粒相當于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23％好的膽固醇。
4. 蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇（LDL）。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發(fā)現他們的LDL都降低了。研究還發(fā)現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩LDL氧化。
5. 橄欖油
愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發(fā)現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免于被氧化。
