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2015/7/22 00:35
誤區(qū)3.檸檬必須用冷水泡
事實(shí)上：溫、熱水泡檸檬更加美味。
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。
誤區(qū)4.胃病患者不能喝檸檬水
事實(shí)上：胃病患者也是可以喝檸檬水的，用一片檸檬來泡一大瓶水，不至于會(huì)造成胃潰瘍。
有人堅(jiān)持胃病患者不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)會(huì)刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實(shí)，只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當(dāng))，胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認(rèn)為能幫助消化。對(duì)于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時(shí)飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌會(huì)有好處。
