冬儲菜能不能健康吃？

2015/1/6 10:26

導語：“時令是食物的摯友，但也是食物的死敵”。在過去，一到冬天，我國廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒有什么辦法種植“應季”的蔬菜和水果。但是，面對無情的嚴寒，人們卻也總有辦法變通。

“三春不比一秋忙”，在秋天收獲的季節(jié)，人們就開始忙碌地儲存過冬的食物。家家戶戶挖地窖儲存白菜、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯等幾樣過冬菜，同時還要漬酸菜、做泡菜、腌咸菜，來應付寒冬季節(jié)的菜肴需要。