2017/4/1 11:56

紅薯中含有大量的纖維素，能夠有效預(yù)防便秘和防治癌癥。那么，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，紅薯能吃嗎？薯類食物都可以吃嗎？怎么吃才是最好的呢？下面就一起來(lái)看一下吧！

首先，準(zhǔn)媽媽們是肯定能夠吃紅薯的。吃紅薯不僅可以壯胎，而且其中豐富的賴氨酸（比大米、白面中的賴氨酸要高出許多）和胡蘿卜素，還能夠促使上皮細(xì)胞正常成熟。從而抑制上皮細(xì)胞的異常分化，消除有致癌作用的自由基，降低中風(fēng)的危險(xiǎn)性，增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。

其次，吃紅薯的時(shí)候，要有量的保障，每天的薯類食品最好不要超過(guò)80克。葷素搭配要好，這樣才能夠在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保持苗條身材的目的。同時(shí)，因?yàn)槭眍愐灿兄魇车淖饔?，因此在吃薯類時(shí)要相應(yīng)減少主食的攝取，可以按照3:1或者4:1的比例來(lái)控制。

但是對(duì)于快餐中的炸薯?xiàng)l或土豆泥，在加工過(guò)程中因氧化破壞了大量的維生素C，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。而炸薯?xiàng)l則更容易增加脂肪，同時(shí)新鮮度很難得到保證，加上反復(fù)高溫加熱，會(huì)很容易產(chǎn)生類似聚合物的致癌物質(zhì)，所以準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該盡量少吃，特別是妊娠早期的準(zhǔn)媽媽們。

雖然同為薯類產(chǎn)品，但是土豆中有一種名為生物堿的有毒物質(zhì)。人體一旦攝入生物堿，則會(huì)引發(fā)惡心、腹瀉等反應(yīng)。而這種有毒物質(zhì)多數(shù)集中在土豆皮中，因此食用時(shí)特別要削干凈那些已變綠的外皮。此外，發(fā)了芽的土豆更是有毒，在食用時(shí)一定要把芽頭和芽根都挖干凈，并且放在清水中浸泡一段時(shí)間，燉煮時(shí)最好采用大火。這種薯類如果食用過(guò)多，蓄積在體內(nèi)則很有可能導(dǎo)致腹中胎兒畸形。

由于人的個(gè)體差異比較大，并非每個(gè)人食用薯類都會(huì)發(fā)生異常，但是為了身體的健康和胎兒的正常發(fā)育，含有生物堿很多的薯類準(zhǔn)媽媽們還是少吃為宜，特別是不吃長(zhǎng)期儲(chǔ)存和已經(jīng)發(fā)芽的薯類。