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美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)

食材選購技巧

  • 如何挑選四季豆？

    2016/12/9 10:48
    簡單的說，在好的四季豆，應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕，因此，在選購四季豆時(shí)應(yīng)以此特征作

  • 如何挑選馬奶子葡萄

    2016/12/9 10:48
    葡萄的味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣。?

  • 如何挑選豬肝

    2016/12/9 10:48
    豬肝營養(yǎng)豐富，味道頗佳，很受食者喜愛。豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，

  • 如何做出好吃的折耳根

    2016/12/9 10:48
    涼拌做法是最家常的，就將折耳根的葉子、根莖（切成5厘米長小段），洗凈后，與調(diào)料（鹽、糖、醋、醬油、辣椒油）攪拌后，即可食

  • 如何挑選平菇

    2016/12/9 10:48
    選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養(yǎng)。

  • 如何挑選苦菊

    2016/12/9 10:47
    如何挑選苦菊。宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。

  • 如何做豬排更鮮嫩

    2016/12/9 10:47
    第一，你要確定,你要做的是原味的，還是腌制的。如何做豬排更鮮嫩？

  • 如何挑選木魚精

    2016/12/9 10:47
    從形態(tài)上看真品，均勻的顆粒狀、入水或進(jìn)口即化；而假冒產(chǎn)品則大小不均，有的近粉狀，有的雖呈顆粒狀，但因靠淀粉粘結(jié)而成，在水

  • 如何挑選秋葵

    2016/12/9 10:47
    我們在購買時(shí)如何能挑選到鮮嫩多汁的秋葵呢？以下的4種挑選方法相信可以幫到你：

  • 如何挑選楊梅

    2016/12/9 10:47
    挑選楊梅也有些小技巧，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)供參考。

  • 如何挑選新鮮的大蝦

    2016/12/9 10:46
    買蝦子是有竅門的，蝦子最好選鮮活的。如果買不到，一定要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體

  • 如何挑選米醋

    2016/12/9 10:46
    米醋真醋的顏色為棕紅色，有光澤，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；濃度適當(dāng)，無沉淀物。

  • 如何挑選葡萄柚

    2016/12/9 10:46
    在超市買檸檬時(shí)營業(yè)員熱情的向花牛推薦剛到貨的葡萄柚。看樣子真是光鮮可愛；心想葡萄柚能清燥熱，生津解渴，有開胃的作用；正適

  • 如何挑選蝦

    2016/12/9 10:45
    蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟、易消化，是秋季進(jìn)補(bǔ)的好食材。然而不新鮮的蝦不但味道差，還可能帶來食品安全隱患，因此買蝦時(shí)要辨別新

  • 如何挑選海瓜子

    2016/12/9 10:45
    挑選鮮活海瓜子，觀察貝殼是否緊閉而不易揭開，如果貝殼張開，用手觸之即可合攏，且貝殼內(nèi)之物色澤淡雅，聞之有淡淡的海水腥味，

  • 如何挑選五花肉

    2016/12/9 10:45
    給不認(rèn)識的同學(xué)了解一下，這樣的五花肉是我喜歡的，僅供參考，具體肥瘦如何相宜還是得根據(jù)大家喜好來買啦。

  • 如何挑選苔菜

    2016/12/9 10:45
    苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細(xì)胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時(shí)

  • 如何挑選新鮮帶魚

    2016/12/9 10:45
    帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細(xì)鞭狀。那么怎么選購新鮮的帶魚呢？

  • 如何挑選一塊好豬肉

    2016/12/9 10:44
    由于人們買豬肉的時(shí)候都偏向于挑選瘦肉，誤以為瘦肉多的就是好豬肉，導(dǎo)致現(xiàn)在的一些超市和菜市場賣的大多都是瘦肉型豬肉。有些都

  • 如何鑒別木榧

    2016/12/9 10:44
    常綠小喬木，高2～5米，有時(shí)可達(dá)15米。?
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