2016/12/13 13:31

荷蘭豆的維生素A、C含量很高，不論是擱點(diǎn)兒蒜蓉清炒，還是跟臘肉臘腸兒一起葷炒，口感都很不錯(cuò)。怎么能挑到嫩的荷蘭豆呢？

看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說(shuō)明荷蘭豆已經(jīng)老了。

看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的，凸出來(lái)露在外面的。如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說(shuō)明比較老。

聽(tīng)聲音：買荷蘭豆時(shí)，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺(jué)聲音是脆脆的，說(shuō)明比較嫩。