2016/12/9 14:17

一個(gè)小竅門(mén)：

用手指甲在南瓜上掐一下，就會(huì)有水滲出來(lái)。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說(shuō)明南瓜是面的。 在市面上販?zhǔn)鄣哪瞎洗蟛糠侄际俏餮竽瞎?，跟日本產(chǎn)的南瓜比較起來(lái)，更甜、更松軟，而且像胡蘿卜素等維生素的含量，也比日本產(chǎn)的南瓜要高出許多。 此外，西洋南瓜外皮很堅(jiān)硬，連指甲都無(wú)法刺入；購(gòu)買(mǎi)時(shí)則應(yīng)以顏色深綠、表皮沒(méi)有損傷的較好，另外也要挑選較重的為佳。而若是買(mǎi)已切開(kāi)的，則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃，胡蘿卜素含量就越多。 此外，若南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會(huì)比較差。而若在秋冬以外的時(shí)間購(gòu)買(mǎi)，就要選擇藤莖枯干、臍眼附近有皺紋的會(huì)比較扎實(shí)味美。