2016/12/9 13:52

紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。 

紫薯對(duì)人體的疾病有預(yù)防和治療作用，生活中怎么樣才能挑選出甜而好吃的紫薯呢?今天教給大家?guī)讉€(gè)挑選紫的方法和技巧，非常簡(jiǎn)單實(shí)用。

1、紫薯要買山嶺地種出來(lái)的，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的，放在手上質(zhì)感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來(lái)味道很甜。

2、.不要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

3、表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

4、聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

5、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

6、發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

以上就是我自己平時(shí)挑選紫薯的方法了，特別是第1條和第2條要謹(jǐn)記，生活中你會(huì)用到的。