2012/2/8 18:58

珍珠丸子怎么做？

主料：

豬肉末250克，糯米50克。

輔料：

醬油、料酒各1湯匙，香油半湯匙，鹽、姜末、味精各1茶匙，淀粉4茶匙，辣椒油、椒鹽、胡椒粉適量，水半杯。

制法：

1、將糯米浸泡3小時(shí)，撈出瀝干，用搟面杖搟碎備用。

2、將肉末與調(diào)料1混合攪拌均勻，用手?jǐn)D成大小相同的球形丸子20個(gè)。[美食中國(guó)]

3、用丸子滾粘碎糯米。

4、盛有少量水的盤中擺好肉丸子；罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)6分鐘。

5、將已熟的丸子撒上適當(dāng)辣椒油、椒鹽、胡椒粉即可食用。

特點(diǎn)：

肉味濃香不膩。