2012/2/8 18:39

原料：

牛肉球原料牛絞肉(或羊絞肉) 600克，中形洋蔥1顆，優(yōu)格240cc，橄欖油3大匙，干洋香菜葉末1大匙，大蒜2瓣，黑胡椒粉1小匙，鹽適量

做法：

(1)大蒜切末備用；

(2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其余與牛絞肉(或羊絞肉)及干洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用；[美食中國(guó)]

(3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球后調(diào)成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動(dòng)作到完全煎熟為止，約需15分鐘；

(4)優(yōu)格加鹽混合，再加入預(yù)留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優(yōu)格沙醬；

(5)把牛肉球放置盤(pán)中，淋上優(yōu)格沙拉醬即可。