2012/2/8 18:49

食尚煮婦 blog

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今天做一道泰國(guó)風(fēng)味的菜【泰式芒果雞柳】，做法與我們?nèi)粘５某慈饨z、炒雞絲一樣，只是用了泰國(guó)風(fēng)味的調(diào)味品。泰國(guó)菜的口味以酸辣為主，常用調(diào)味品主要有檸檬、魚(yú)露、辣椒、咖喱等。這道【泰式芒果雞柳】用檸檬、魚(yú)露做主要調(diào)料，吃不來(lái)魚(yú)露的朋友也可以用生抽替代，喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)鮮辣汁。

原料：

雞柳（雞脯肉或雞腿肉）、芒果、紅辣椒、檸檬、生粉、魚(yú)露、糖、油。

做法：

1、雞柳用少許的魚(yú)露腌片刻，再用生粉抓勻。芒果切成粒。紅辣椒切成末。檸檬擠出汁；

2、鍋里的油燒到6成熱，下雞柳快速劃開(kāi)，1分鐘后控去多余的油；

3、倒入芒果粒、辣椒末，加入魚(yú)露、糖、檸檬汁翻勻即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010002tv.html