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2013/11/2 09:55
導語：夏天大抵都是習慣吃一些清淡食物清涼菜品，不過吃久了也會膩不是嗎，換個重口的試試。
天熱后，白灼，涼拌，清蒸成了我家廚房的主打！夏天嘛，吃清淡些總歸是沒錯的！既然嘴里都淡出鳥來了，那就來份能瞬間拯救胃口的重口味好了。夏日胃口速救餐。
原料：
主料：肥牛卷、金針菇
調(diào)料：泡椒、小米椒、黃辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1、金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用；
2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香；
3、加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調(diào)味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右；
4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底；
5、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里；
6、撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。
