2012/2/8 13:53

授權(quán)原創(chuàng)博客：nona
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原料：

鰻魚(yú)、姜、蔥、蒜、香菇、味精、糖、胡椒粉、黃酒、豬油。

做法：

1、用溫水把鰻魚(yú)清洗干凈。然后切成一公分左右的段，放入盤(pán)中擺好；

2、姜切片、蔥切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水發(fā)好，一切二，味精、糖、胡椒粉、黃酒將上述這些調(diào)料放在鰻魚(yú)身上，然后放點(diǎn)豬油，放入蒸籠水開(kāi)后20分鐘起鍋，一盤(pán)美味的清蒸鰻魚(yú)就完成； （因?yàn)槲业暮ｖ犑窍痰?，所以沒(méi)有加鹽，如果用鮮活的鰻魚(yú)，要加鹽、然后再加些蒸魚(yú)的鮮醬油。）

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