2012/2/8 13:50

原料：

豆干200克、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)。

做法：

1、鍋熱，翻炒豆干，淋醬油，先上盤；

2、爆炒辣椒至9成熟，放鹽；

3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。

心得：

1、豆干不要放鹽，淋醬油味道才會(huì)鮮美。

2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過頭了辣椒會(huì)變黃，不熟的話又不入味。