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2012/2/8 13:49
羊排燉胡蘿卜
原料：
羊排、胡蘿卜、大蒜、香菜、生姜、花椒、干紅辣椒、八角。
調(diào)料：
十三香、姜粉、花椒粉、郫縣豆瓣、油、雞精、鹽。
做法：
1、羊排洗凈、瀝干水分；
2、鍋熱放少許油，爆香姜片、花椒、八角、干辣椒；
3、倒入羊排翻炒，同時(shí)放入適量的十三香、姜粉、花椒粉、郫縣豆瓣、雞精、鹽；
4、翻炒片刻后加入適量的水，沒(méi)過(guò)羊排，煮沸；
5、移入高壓鍋，同時(shí)放入切好的胡蘿卜塊；
6、壓制25分鐘；
7、盛出需要的分量倒入鍋內(nèi)，加入大蒜、香菜，即可。
