2012/2/8 13:47

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尖椒炒豬肝：

原料：

尖椒4顆、豬肝150克。

做法：

1、豬肝洗凈后，最好放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)以上。然后切片，再清水反復(fù)清洗幾遍， 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產(chǎn)生的毒素；

2、處理過的豬肝，放鹽，醬油，料酒，生粉拌勻腌10分鐘；

3、尖椒去掉蒂部和籽，切成小塊；

4、油燒熱后，把姜爆香，然后把豬肝倒進(jìn)劃散，炒到斷生，盛起備用；

5、另起鍋把油燒熱后，倒入尖椒塊，翻炒1-2分鐘后，把炒過的豬肝倒入同炒，下鹽調(diào)味就可上碟。

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