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2012/2/8 13:46
原料：
雞蛋三個(gè)、古龍牌豆豉鯪魚、
做法：
1、雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋攪勻。
2、一定要把鍋燒熱才放油哈，鍋熱放油，有很多人說(shuō)用罐頭豆豉鯪魚炒菜只要放平時(shí)油量的三分之一，這是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)楣揞^里基本是湯水，沒(méi)什么油，而且罐頭里的湯水盡量拋棄，畢竟罐頭食品里有防腐劑的~~
3、油熱，倒入蛋液，稍微定型。
4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。
5、豆豉鯪魚入鍋，那個(gè)豆豉鯪魚我是第一次買，原來(lái)是那么整塊的，建議下次做之前可以先弄碎，我是用鍋鏟強(qiáng)硬弄碎的~~罐頭的味道加上點(diǎn)姜汁就不見了，很香很香~~沒(méi)有姜汁的可以在油剛熱得時(shí)候用姜來(lái)爆鍋，一樣效果哈。
6、最后加上香菜在鍋里拌下。
