2012/2/8 13:39

原料：

肉、鹽150克、糖150克、曲酒。

做法：

1、將肉洗凈去皮，筋絡(luò)、血污及淋巴結(jié)等均要清除干凈；

2、然后將9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁，加干腸肉料25克，鹽150克，糖150克，曲酒150毫升，攪拌均勻后停放1小時即可灌入腸衣，灌后掛在通風處陰涼三四天；

3、然后上鍋蒸20分鐘左右，取出晾干即可食用，如喜食甜口，可多加一點糖。