2012/2/8 13:16

4、熱鍋涼油，先下豆瓣醬和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）。

5、鍋中水煮沸后，倒入豆腐塊炒勻，煮幾分鐘。

6、煮至豆腐入味，撒少許胡椒粉炒勻，將豆腐盛出，擺入盤(pán)中宮燈內(nèi)。

7、鍋中剩余的湯汁煮沸后，倒入蝦球翻炒，炒至蝦熟，湯汁基本收盡即可。

8、將蝦盛入盤(pán)中豆腐上即可。

備注：如不需擺盤(pán)的話(huà)，豆腐和蝦一起炒熟即可，更加省事。