2012/2/8 13:16

裝飾：

1、小西紅柿洗凈去蒂，一切兩半，在盤(pán)中擺成宮燈形狀。

2、雞蛋打散，攤成蛋皮，晾涼后切成絲，作宮燈穗。

3、西蘭花梗切成小段，在上面切出幾條凹槽，作宮燈座。

做法：

1、蝦洗凈去頭、去蝦線、去殼。用刀從蝦背中間切入至蝦腹，使蝦身中間部分穿透成洞。

2、將蝦尾從蝦腹的洞中穿過(guò)，做成蝦球。

3、豆腐切成小塊，豆瓣醬切碎。