2012/2/8 13:14

芷寒の小笪 blog

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原料：

多春魚(yú)、面粉、姜、料酒、美極鮮味汁、鹽。

做法：

1、多春魚(yú)稍稍沖洗，瀝凈水份備用；

2、撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘；

3、腌好的多春魚(yú)一條條分別拍上干粉（稍稍抖動(dòng)以去除多余面粉）；

4、鍋內(nèi)中高油溫，先放入姜片，后下入多春魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴美極鮮味汁，撒上香菜碎即可。