2012/2/8 13:12

做法：

1、 把鯪魚(yú)從罐頭里用筷子夾出來(lái)，切碎；

2、 茄子切成小條狀；

3、 將茄子在大盤(pán)子上鋪好，蓋上鯪魚(yú)碎；

4、 再把罐頭里面的豆豉撈出來(lái)，鋪到鯪魚(yú)碎的上面（也可以亂來(lái)，隨你了），罐頭里面的油不要?jiǎng)?，留著備用?/P>

5、 蒸鍋放水燒開(kāi)后，將擺好的豆豉鯪魚(yú)茄子入鍋，蓋鍋蓋，大火蒸10到15分鐘左右即可；

6、 出鍋后，趁熱，將罐頭里余下的油均勻地澆到茄子上面，拌勻即可吃嘍！