2012/2/8 13:05

做法：

1、牛尾在開(kāi)水中焯一遍，撈出沖去表面浮沫；

2、炒鍋中置油，油熱后下蔥、干辣椒、姜和花椒炒香，接著放入牛尾，倒入料酒、老抽和鹽，翻炒上色；

3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水蓋過(guò)牛尾，大火等水開(kāi)；

4、水開(kāi)后關(guān)小火，蓋上鍋蓋慢燉至牛尾七分熟時(shí)加入胡蘿卜燉熟即可。

牛尾的味道是非常好的，只不過(guò)有些塞牙縫，不喜歡塞牙縫的同志們可以選擇看著別人吃，哈哈。

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