2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

活鵪鶉3只，枸杞子5克，淮山藥5克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，蔥結(jié)姜塊20克。

≮美食做法≯

1、鵪鶉宰殺洗凈，剁去頭和爪，鳥身分成4塊，放清水里浸泡半小時(shí)；

2、去血水，裝入大品鍋里，加鹽、味精、紹酒、蔥姜、淮山藥、枸杞子、清水（8成滿），放蒸籠里蒸45分鐘左右至酥爛取出，揀去蔥姜，原鍋上桌。

≮美食特色≯

肉質(zhì)酥嫩，湯汁鮮醇，滋補(bǔ)健身。