2012/2/8 12:53

原料：

雞蛋4個(gè)，叉燒肉100克，豆瓣蔥30克，大油100克，胡椒粉少許，鹽3克，味精3克。

做法：

1、將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪打。

2、將叉燒肉切成0.5厘米見方的小丁，放入雞蛋碗內(nèi)，加入胡椒粉、鹽、味精調(diào)均勻。[美食中國]

3、炒勺內(nèi)倒入大油，上火燒至7－8成熱，下入蔥花，倒入調(diào)好的雞蛋，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟即成。

特色：

色澤金黃，味道鮮美。