2012/2/8 12:52

原料：

蝦仁300克，熟胡蘿卜丁25克，青豆50克，花生油500克，精鹽3克，味精l克，干淀粉50克，豆芽湯25克，水淀粉l0克，麻油15克。

做法：

1、將蝦仁洗凈，挑去蝦線，加料酒、鹽、淀粉拌勻。

2、炒鍋上火，舀入花生油，燒至五成熱，放入蝦仁略炸后用漏勺撈起瀝油。[美食中國(guó)]

3、炒鍋再次上火，舀入花生油25克，投入胡蘿卜丁、青豆略炒，再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸，用水淀粉勾芡倒入蝦仁中，淋上麻油顛勻，起鍋裝盤(pán)即成。