2012/2/8 12:50

原料：

干貝50克，芥菜心600克，小蘇打5克，高湯100克，精鹽10克，淀粉水20克，油50克，味精1克。

做法：

1、干蟲(chóng)先用熱水泡軟，連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出，撕成絲狀待用；

2、芥菜心切成2厘米長(zhǎng)形，取半鍋水煮開(kāi)后加入小蘇打，并投入芥菜心燙軟后取出沖涼；

3、鍋中加入高湯、精鹽、淀粉水，并倒入菜心及干貝煮開(kāi)，用淀粉水勾芡即可。