2012/2/8 13:44

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福州魚(yú)丸

新加坡的魚(yú)丸都是實(shí)心的，里頭都沒(méi)有肉餡，買(mǎi)不到像福州魚(yú)丸這樣里頭有肉餡的魚(yú)丸...

原料：

鰱魚(yú)200克，半只（我的鰱魚(yú)有800克算是大只的，所以我只取一半的魚(yú)肉）、豬肉碎半盒、溫水一鍋，這溫水占著非常重要的地位。30度左右。

配料：

淀粉12克、鹽2克。

材料準(zhǔn)備：

1、魚(yú)肉取下來(lái)后，順著魚(yú)肉的紋路切成塊；

2、魚(yú)丸餡料，豬肉碎加少許醬油，少許雞精，少許鹽，攪拌（我真的只加了少量醬油，可是不知道為啥黑成這樣）；