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2013/11/3 09:20
早上最趕的就是時(shí)間了，如何僅用10分鐘時(shí)間吃上海鮮早餐呢？
我是這么做的。將冷凍的海鮮用溫水泡開（3分鐘），如果只是前一天買的，只需放保鮮倉(cāng)就可以了，在泡海鮮時(shí)先用一個(gè)鍋小火煎荷包蛋（3分鐘同時(shí)進(jìn)行），另一鍋燒開水后加入配料等，面粉里沖上水?dāng)嚢璩擅娓泶?，將面疙瘩倒入鍋中，待面疙瘩浮起時(shí)加入海鮮，半分鐘后加鹽油調(diào)味即可。
原料：鮑魚1個(gè)、基圍蝦6只、雞蛋1個(gè)、山藥1段（一手指長(zhǎng)）、秋葵3個(gè)、咸菜一小撮（30克）、胡蘿卜1/4個(gè)。
做法：
1、將所有的材料清洗干凈，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗干凈備用；
2、燒開一鍋水（400ML，水量為下一碗面條的量），將蔬菜食材倒入煮開；
3、在煮蔬菜時(shí)，面粉中沖入熱開水（一點(diǎn)一點(diǎn)沖入），邊沖邊用筷子將面
粉攪拌成面絮；
4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中，迅速用筷子攪拌開面疙瘩；
5、加入鮑魚和基圍蝦（鮑魚比較大的話劃上花刀），滾開后關(guān)火，淋入
橄欖油，原漿米醋，加鹽調(diào)味即可出鍋了；
6、同時(shí)進(jìn)行，另一個(gè)鍋煎上一個(gè)荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒細(xì)鹽；
心得：
1、海鮮冷凍時(shí)單個(gè)平鋪放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分鐘就軟了。
2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
營(yíng)養(yǎng)：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘和VA等營(yíng)養(yǎng)素，能養(yǎng)陰、平肝。
搭配：
建國(guó)：碧根果
小菜：荷包蛋
打包水果：火龍果
