2012/3/15 13:17

飛雪無霜的美食博客 blog

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芝麻醬餅

原料：

面粉100克、開水45克、冷水20克、麻醬10克、油10克、白糖15克。

做法：

1、面粉先倒入容器中。

2、倒入開水，攪拌均勻后，再倒入冷水混合成面團。

3、醒三十分鐘后，取出，搟長。

4、搟成長方形大面片。

5、麻醬，油和白糖混合均勻，然后涂在面片上，最好調成稠汁狀比較好涂抹。

6、然后從一頭切個口子，順邊卷起。

7、然后卷成一個團。

8、搟成薄片，放平底鍋中烙至熟即可。

飛雪有話說

1、面團和得稍軟些。開水不要放太多。多了成全燙面，不好搟薄。也可以直接用溫水和面。

2、最好醒30分鐘以上，面團比較好搟。

3、同樣可以用紅糖加油混合抹成紅糖餅。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/207509550.html