2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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石頭玉米？什么東西，還真是第一次聽(tīng)說(shuō)。在她解釋之下才知道，臺(tái)灣市面上販賣的烤玉米一般有兩種方式，普通的就是傳統(tǒng)的炭烤，另外一種就是用石頭燜烤。先將黑石頭燒燙，然后將被玉米葉包著的玉米放入石頭里燜烤到熟，因?yàn)檫@樣玉米是均勻受熱的，在祛除多余的水分的同時(shí)，保留了玉米的甜味，然后再放上燒烤架抹醬。這樣烤出來(lái)的玉米因?yàn)樘伎镜臅r(shí)間比較短，能降低致癌的風(fēng)險(xiǎn)，也符合現(xiàn)在消費(fèi)者的健康需求，所以一時(shí)間就流行了起來(lái)。

雖然現(xiàn)在不能做出石頭燜烤的玉米，但是聽(tīng)她說(shuō)了抹在玉米外層的醬料也讓人大開(kāi)眼界。于是回家就試驗(yàn)了一下。突然想到，這會(huì)吃會(huì)做的好處就是，隨時(shí)隨地都能嘗到你從沒(méi)吃過(guò)的各地美食啊～

石頭玉米

原料：玉米

調(diào)料：

黃油適量、白糖1小勺、醬油1大勺、牛頭牌沙茶醬2大勺、蜂蜜1大勺、花生粉2大勺（我用的黃豆粉代替）、蒜粉1/2勺、黑胡椒1/2勺、白芝麻１大勺。

做法：

1、玉米去掉葉子，清洗干凈；

2、將玉米放入加了白糖的鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后中火煮約8分鐘，撈出瀝干水分；

3、在玉米上抹上黃油，入烤箱200度烤5分鐘左右，取出；

4、所有調(diào)料Ｂ混合做成濃稠的醬料。抹在3上。入烤箱220度20分鐘左右，時(shí)間根據(jù)烤箱不同自行調(diào)整，如果表面的醬料很快就黑了，需要降低溫度。烤至玉米表面焦黃就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100g7wp.html